山口県宇部市「庖宰 雅流」

まるでフレンチ！？おしゃれな和食レストラン！

オススメ度★★★★★

今回は宇部市の「庖宰 雅流(ほうさい がりゅう)」さんを訪れました。

こちらのお店は宇部駅から徒歩1.5kmの場所にあります。

5台以上は停められる駐車場もあるので、車で訪れる事も出来ます。

完全予約制なので、予約をして訪れてくださいね。

外観、内観

シックな雰囲気でまさに隠れ家！

知っていないとまずたどり着けなさそうですね(*‘∀‘)

店内も落ち着いた雰囲気で、オシャレな空間。

普段の日常から離れ、一味違う時間が過ごせそうですね。

レビュー

「庖宰 雅流」さんはコース料理のみで、お品書きやメニューはありません。

「どんな料理が出てくるか楽しみにしてほしい」との思いからだそうです。

それほど創意工夫に自信があるという事でしょう！

これは期待が高まります！

今回はアニバーサリーコースを楽しみます!(^^)!

それではコース料理のご紹介です。

「あんこうのハトシ」

ハトシにかかっているうにのソースと、横に添えてある干し柿とクリームチーズのフリットと一緒に頂きます。

ハトシは長崎の郷土料理で、魚のすり身をパンでくるんで揚げたもの。

こちらは私の知っているハトシとは全く違います('Д')

おしゃれに、とても美味しくアレンジされています。

「茶碗蒸し」

上には海老のビスクソースと炙った宇部産のイイダコがのっています。

見た目からは茶碗蒸しとは分かりませんね。

「長崎産本マグロのサラダ仕立て」

ソースは干しシイタケのジュレと、牡蠣醤油、ウニ醤油です。

マグロは脂がのっていて甘い！

これだけ脂がのっていると重くなりそうですが、野菜とソースのおかげであっさりと食べられます！

「山口県産イノシシのそばまんじゅう」

猪とわからないほどクセを感じません！

「北海道函館産クロイソのポワレ」

ダシは千葉のハマグリからとっているそう。

優しいお味です。

「栃木牛のロースト」

緑色のソースは春菊のソースです。

お肉は柔らかく、脂っぽすぎず、優しい和食らしいお味で、とても美味しかったです。

次はシメのご飯ものです。

「シラスといくらの釜飯」

こちらも絶品です！

そして最後にデザートプレート！

何と華やかなプレートでしょう！

そして演出も粋！

炎の中から熊さんが登場です！

実はこの日は私の誕生日パーティー！

熊さんにもお祝いしてもらっちゃいました(*^▽^*)

どの料理もとても美味しく、見た目や味付けも楽しませてくれるものばかりでした。

見た目はフレンチのようで華やかですが、和食の良いところはいかして、どれも食べやすく、ダシにこだわった味付け。

大満足の一夜を過ごさせてもらいました。

さらに何とこれだけの素晴らしい料理の数々を頂いて、お値段一人10,000円！

とんでもなく良心的ですね(;'∀')

コースの内容は頻繁に変わるそうなので、何度でも新しい驚きを与えてくれる事間違いなしです！

皆さんも特別な日にぜひ行かれてみては？

それでは最後にメニューとお店情報の紹介です。

メニュー

【Lunch】

ランチプレート　￥2,000

ランチコース　　￥4,500、￥6,500、￥9,000

【Dinner】

ディナーコース　￥6,500、￥9,000

アニバーサリーコース(2名1組)　￥20,000 (一人￥10,000)

詳細はお店のInstagramをご確認ください。

金額等にも変更があるかもしれません。

アクセス

【住所】

〒759-0203

山口県宇部市中野開作２４３−１８

【営業時間】

Lunch　 11:30～15:00

Dinner　17:30～22:00

【店休日】

月曜日

GW、盆、年末年始、他

【駐車場】

あり

【支払い方法】

現金、クレジットカード、キャッシュレス決済

※￥2,000のランチプレートは現金のみ

他のお店の情報も分かりやすくカテゴリー別に掲載しているので、ぜひトップページから見てみてね！

インスタグラム、YouTubeでは動画で紹介しているのでそちらもぜひ！

それでは次回もお楽しみに！